Corte as linguiças ao meio, amassando as laterais fazendo uma cavidade no centro.
Descasque e corte as batatas em cubos e leve para cozinhar como de costume.
Após cozidas, coloque em uma tigela e as amasse com um garfo, em seguida adicione, a cebola e o tomate picado, o presunto ralado, cheiro verde e o requeijão, misture tudo muito bem até formar um purê.
Recheie as linguiças com esse purê, preenchendo bem toda a cavidade feita.
Unte uma travessa com azeite, e acomode as linguiças, por fim, coloque muçarela ralada e polvilhe orégano por cima das linguiças.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos.